نرفع النار حتى يغلي الماء، ثمّ نخففه إلى أن ينضج الدجاج. اغسلي الدجاج بالماء جيداً واتركيه جانباً يصفي الماء الزائد. يغرف الأرز في طبق كبير للتقديم، ويرص اللحم على الوجه ويقدم بالهناء والشفاء. يتم طهي المندي بالطّريقة التّقليديّة له بواسطة الزّرب في التّنّور حيث يتم إشعال الجّمر حتّى يخمد قليلاً https://mandi-hdoon.com/